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毎日おいしく快適に。働くおかん&整理収納アドバイザーです。
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スパイスにもラベルを mama
やっと少し涼しくなってきて、
暑いときはやる気にならなかった片付けをちょっとずつ始めました。
なぜか一番に目に付いたのはスパイスラック。
引き出しになってるのであんまり気にしてませんでしたけど
賞味期限がとーっくに過ぎていたり使うことがなかったスパイスや
可愛いから、と置いてあった瓶などを潔く手放すことにしました。

c0353415_14530127.jpg
市販のカレールーを使ったカレーを作らなくなって数年、
その代わりにカレー用のスパイスは増えました。
よく見てみるとスパイスの蓋の部分に最初からラベリングされているものと
何もされていないものがあることに気がつきました。

だからいつもカレーを作るときに
「ど・れ・に・し・よ・う・か・な」的に探さないといけないんですね。
全部にラベリングされていればいちいち探さなくてすみます。
c0353415_14510583.jpg
いちいちスパイスにラベルを作って貼るなんて・・
という場合はマスキングテープやシールに書いて貼ってもいいと思います。

今ラベルを作るのにテプラを使っていますが
購入するまでかなり悩みました。
オフィスじゃあるまいし、そこまでラベルを作ることがあるのかな・・と。
でもテプラがあればこそ、まめにラベルを作るし
私のような利き脳が右・左タイプの人間は「見た目重視」なので
すっきりテプラで揃ったラベリングの方がいいみたいです。
c0353415_21445340.jpg

これで全部のスパイスにラベリングができました。
左側は最初からラベルが印字してあったスパイス、
右側はテプラで作ったラベルです。
分かりやすくなって無駄なアクションが減りますね。




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Top▲ by nyago_nyago11 | 2015-08-25 15:07 | Comments(2)
私のお助け常備菜
先週、今週と出かける用事が多く帰ってきてから
ゆっくりご飯を作る余裕がない日が続いています。
思えば会社員時代はいつもそんな感じで、
子どもが寝るまでが慌ただしく目が回りそうでした。
そんな時のために作り置きの常備菜が用意してあるとちょっと気が楽になります。

お弁当の準備も兼ねて日曜の夕方は仕込みの時間です。

■ お弁当に使えそうなおかず(冷凍しておく)
  
■ 平日のお助けの常備菜(切干大根とかマリネとか)

■ 朝食用のポタージュスープの素(野菜を煮込んでミキサーにかけておく)

の3つを用意していました。
ノロノロやってたらあっという間に時間が過ぎて
「明日からの用意はできたけど、今日のご飯はできてない」
・・・なんてこともよくあるんですけど。

たとえば・・・

c0353415_1433643.jpg
ひじきを炊いておく。
あと1品という時にあるのと無いのと大違い。
残ったらご飯に混ぜておにぎりにします。
ついでにしいたけも佃煮にしておく。お弁当の隙間を埋めてくれます。

c0353415_14344589.jpg
牛肉と玉ねぎの佃煮。
お弁当にも、野菜と炒めるのにも、うどんにも使えます。

c0353415_14355183.jpg
とり胸肉を茹でたもの。
茹でて細く裂いて軽く味をしておきます。
きゅうりやほうれん草とのあえ物にすぐ使えます。

c0353415_14371355.jpg
ジャガイモを蒸しておく。
お弁当にチーズをかけて焼けばグラタンに。
蒸して冷やしてあると炒めた時にカリッと仕上がります。
それからポタージュの素。使う時に牛乳か豆乳で伸ばすだけ。

c0353415_14521354.jpg
紫キャベツのマリネ。
カレーのつけ合わせにいいですが
脂っこい料理の時にさっぱりします。
ホットドックに挟んだらすごく美味しかったです。

それから常備菜ではありませんが
買ってきたキノコをばらして冷凍したり
ネギを切っておいたり
魚の切り身に味をつけてから冷凍したりしてます。
c0353415_14461326.jpg
キノコは冷凍したほうがおいしくなる、と
昔友人のお母様に教えてもらってから
残ったら冷凍してます。スープや味噌汁にそのまま使えます。


こんな感じで2,3品用意して月~金で食べきるようにしています。
(↑これ全部用意してるわけではないですよ)

冷蔵庫に無印の白いホーロー容器が並んでいるとちょっと安心します。
日曜日は確かにちょっと大変だけど、これがあったから共働き母ちゃんも
やってこれたなあと思います。
今はもうちょっと余裕があるので絶対に日曜日に準備、というわけではありませんが
やっぱり晩御飯づくりを助けてくれる強い味方なのです。



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Top▲ by nyago_nyago11 | 2015-07-01 14:54 | おいしいもの | Comments(0)
おいしいご飯を炊くために
炊飯器を手放すことにした我が家ですが
おいしいお米を炊くことには結構気を遣っています。
お米は石川県の農家さんと契約して2か月に一回送っていただいています。
安全で美味しいお米を食べるために少々お値段はかかりますが・・・
ここは必要な投資かな、と思っています。

まず精米
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水に浸けて
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水けをきってから炊き始めます。
最初弱めの中火で、沸騰したら弱火で9分
c0353415_949585.jpg


美味しく炊き上がりました。
c0353415_9511664.jpg
10分蒸らします。
この蒸らしがものすごく大切!

今日はおにぎりにしておきます。
c0353415_952268.jpg


ついでにフライパンにごま油をひいて、両面をこんがり焼いてから
しょう油を塗って焼きおにぎりにしておきます。
c0353415_9525776.jpg


こんがり美味しそう~
c0353415_9532139.jpg
すぐ食べたいところですが
これは朝食用に冷凍。

c0353415_9535259.jpg
一旦バットに並べてから冷凍して、
そのあとジップロックに移せばくっつかず冷凍できます。

解凍してすぐ使えるので朝食に便利です。
何もおかずが無い~って時でも焼きおにぎりがあれば助かります。

この炊き方、決して難しくないんですが
普段めったにご飯を炊かない夫にはハードルが高いので
↑以上の説明を書いておくことにしました。私の下手なイラスト付き
c0353415_9593958.jpg
誰にでもわかるようにしておくことも大切な事ですね。


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Top▲ by nyago_nyago11 | 2015-06-26 10:01 | おいしいもの | Comments(1)
炊飯器を手放す
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我が家にあった炊飯器を手放すことにしました。

理由は簡単、使ってないからです。

もともと実家にいた時からご飯は鍋で炊く習慣だったので
結婚してからは鍋と炊飯器とどっちも使っていました。
忙しい時は朝にタイマーセットして出かけたりもしました。
でもやっぱりお鍋で炊くほうがご飯は美味しい気がするのです。
そして鍋で炊くほうが断然早く炊けるのです。

保温したご飯が嫌いなので残ったご飯は冷凍してしまいます。
そうなるとほとんど炊飯器を使うことが無くなってしまって
この1年で使ったのはせいぜい1,2回くらい。
もうそろそろ手放してもいいかな~と思って。

でもいきなり捨ててしまうのは怖いので
一旦見えない所にしまって、それでも不自由しなければ手放すことにします。
c0353415_10523221.jpg
もしも次に使うチャンスがあった時に汚いと悲しい気持ちになると思うので
内蓋を洗って周りもきれいに拭いてお別れです。
長らくお世話になりました、ありがとう。

さて、炊飯器があった場所が空きました。
何を置こうかと考えましたが精米機を置くことにしました。
我が家は玄米でお米を買っていて食べる時に精米しています。
c0353415_10594658.jpg

普段は5分づきか3分づきにしてますが玄米で食べたい時もあるので
両方買うより玄米を精米する方が楽なのです。
面倒と言えば面倒ですが精米したてのお米を食べられるのはなかなか良いですよ。

ほらここ精米機にピッタリ!
今までどっこいしょと台所に動かして精米してましたけど
ここなら奥からコンセントも取れるので動かす必要ナシ。
ストレスフリーになりました。


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Top▲ by nyago_nyago11 | 2015-06-25 11:06 | 整理整頓と収納 | Comments(2)
無印良品でお取り寄せ・・・
無印良品のホーローの容器を愛用してます。
野田琺瑯も持ってますが、何となく無印のホーロー容器の大きさが好きで
大きさと形を揃えて買い足しやすいこともあって愛用してます。

しかし何年か前から蓋がバルブ付きに変更になりました。
このバルブがすぐ無くなるのです。まあ、私の始末が悪いだけなんですけどね。

で、お店で聞いてみたらバルブだけ買えるそうです。
店頭には無かったのでお取り寄せしてもらいました。
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洗ったらすぐに蓋にセットしてしまえばいいんですが
バルブが飛び出てると蓋だけ重ねて収納できないし
バルブだけ別にしてると、紛失しやすい・・・悩ましい問題です。

色々考えた結果これを買ってみました。
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文房具売り場にあったポリプロピレンペンケース。
c0353415_14321981.jpg
これに蓋だけを入れてみたらピッタリ。まるでこのために存在しているかのようだ!
食品には使うな、とかいてありますが食品じゃないから問題ないでしょう。

琺瑯容器のと一緒に保管しておけば無くならないはず・・・多分。
c0353415_14342819.jpg


バルブがあると密閉できていいんですが
私個人的にはバルブがない蓋のほうが良いのにな、と思います。
バルブが無いと蓋がフワ~と浮いてきて何回も閉めないといけないこともありますが
無くして探すイライラよりマシな気がします。

バルブ付きとバルブ無、蓋が選べる琺瑯容器でもよいのではないかと思うのでした。


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Top▲ by nyago_nyago11 | 2015-05-14 14:39 | 整理整頓と収納 | Comments(0)
ハンドミキサー(ケース付き)
今年に入ってハンドミキサーを新調しました。
これまで使ってたハンドミキサー、結婚するときに実家にあった粗品でもらったもの
を持ってきたんですがこれが意外と壊れなくてあんまり疑問を持たずに使っていました。

でも気が付けば使い始めて15年以上。
電化製品としてはもう十分経年劣化が心配される年数となったので買い替えることにしました。

ティファールと迷いましたがクイジナートにしました。
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パワーが強いことは勿論ですが、何が良いってこの透明のケースがついてること。
コードも付属品もこの中にきれいにしまえるのでスッキリ片づけられます。

ハンドミキサーが買った時の箱に入ったまま、ってことはないですか?
(私はそうでした。)
ハンドミキサーに限らずジューサーやフードプロセッサなど箱に入ったままの家電は
箱が無いだけで使う時億劫にならないです。

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さてそんな新しいハンドミキサーですが、パワーが素晴らしすぎて・・・
ぼろいミキサーを使っていた時と同じ感覚で泡立てるとどうしても泡立て過ぎてしまうのです。
今までの半分くらいの時間で出来てしまいます。
やっと間隔がつかめてきました。 
本日は抹茶のシフォンケーキ。緑がきれいで春っぽいです。
c0353415_151453.jpg
シフォンケーキは抹茶が一番好き、という息子。 渋いな・・・。


「春らんまん お花見&行楽弁当!春の食材を使った料理」

クイジナートスマートパワーハンドミキサーです。



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Top▲ by nyago_nyago11 | 2015-04-24 15:18 | おいしいもの | Comments(0)
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