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毎日おいしく快適に。働くおかん&整理収納アドバイザーです。
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止めたこと、と始めたこと
この春から止めたこと、
それは台拭きを使うのを止めました。

正確に言うと布製の台拭きを使うのを止めました。
これまで蚊帳のふきんを使っていて
週に何度か煮洗いしていました。

台所を片付けて、
ふきんを煮沸消毒して干す作業は
それほど嫌いじゃなかったけど
食事の用意、片付け、お弁当の用意・・・
帰宅後の忙しい時間を確保するために
思い切って止めてみることにしました。

c0353415_21120485.jpg


その代わりに使い始めたのが
LOHACO のカウンタークロスです。

厚手なので繰り返し使えて
何日か使ったら、
最後にレンジや台所の床を拭いてから捨てます。

c0353415_21120417.jpg


使い捨てなのはどうかな〜と思っていましたが
煮沸消毒してる時間を減らせて
自分の時間を確保するのが
今は大事なこと。

「ふきんが汚い!」というイライラもなくなって
なかなか快適です。
(未だLOHACOでのお買い物が
不安定なのが心配ではありますが・・)



そしてもう一つ時短のために始めたことは
お風呂の予約です。

先月我が家の給湯器の調子が悪くなり
結局交換することになってしまいました。
新しくやってきた給湯器の説明書を
ちゃんと読んでみて初めて
「ふろ予約」
という素晴らしい機能に気がついた次第です。

c0353415_21120569.jpg


毎日帰ってきてから8時45分に沸くように
設定しておくことにしました。

お風呂のスイッチを入れ忘れた〜と
慌てることが多かったので
帰ってきてすぐにセットしておけば
スイッチ入れ忘れお風呂問題解決です。

多分前の給湯器にも付いてた機能だと思いますが、
今まで給湯器の説明書なんて読んだ事がなかったので
もっと早く気がつけばよかったと、悔やまれます。

説明書、実は便利を沢山見落としてるのかも。
たまにはちゃんと読んでみたほうが 
いいかも知れませんね。




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Top▲ by nyago_nyago11 | 2017-04-20 00:00 | 今日のあれこれ | Comments(2)
自家製味噌づくり
寒い間にやろうと思っていた
自家製の味噌を仕込みました。

ちなみに味噌を仕込むのは今年で3回目で
暮らしの手帖を参考にしてます。
作業自体はそれほど難しくないんですよ。

c0353415_22194395.jpg

大豆500gは前の晩から浸水。

c0353415_22194215.jpg


塩とこうじは混ぜ合わせておきます。


c0353415_22194242.jpg

漬けておいた大豆は圧力鍋で柔らかくします。
圧力鍋が小さいので2回に分けました。


c0353415_22194369.jpg


豆は柔らかいうちに潰して
合わせておいた塩とこうじを混ぜあわせます。

c0353415_22193299.jpg


雑菌の侵入を防ぐために
道具はすべて煮沸消毒。
これが一番面倒だったりして・・。

c0353415_22194394.jpg

あとは空気が入らないように
容器に詰めて・・・
(ここも空気が入りやすいので
ちょっと面倒くさい)

c0353415_22193201.jpg

カビを防ぐために表面に塩を敷き詰めて
ラップを敷いて完成です。

c0353415_22193253.jpg

静かな場所に半年くらい置いておきます。
時々様子を見て
表面にカビが生えたら取り除いて、
ラップを取り替えて、
美味しいお味噌になるのを待ちます。

お味噌はいつも地元のお味噌屋さんに
買いに行っていて、
お味は叶わないと思いますが、
自分で仕込んだお味噌はまた別格。
出来上がりが楽しみです。



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Top▲ by nyago_nyago11 | 2017-03-24 00:01 | おいしいもの | Comments(2)
コストコでお買い物
先日久しぶりにコストコに買出しに行きました。
息子は友達と遊びに行ってしまったので
夫二人。なんて買い物がスムーズで楽なんでしょうか。

いつもと変わらないもの買ってきたけど
さっさと買って帰ってきた気がします。
(実際にはいつもと同じくらいの時間だった)


買ってきたものは
定番サーモン。
c0353415_21501147.jpg
さっさと冷凍&
すぐ食べる分に切り分けます。

お刺身の冷凍にはPress'n Seal が便利です。

c0353415_21501433.jpg

豚肩ロース薄切り。

c0353415_21501288.jpg
こちらは味をつけてか冷凍します。
生姜焼き、塩麹、
そして意外と人気の味噌漬け。

困った時のお助けアイテムになります。

c0353415_21501443.jpg


美味しそうだったので買ってみたピザ。
モッツァレラ&パンツェッタでした。

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これも切り分けて冷凍。

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いつものパンとチーズと

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初めて買ってみたクロワッサン。

c0353415_21501233.jpg

このクロワッサンがサクサクと美味しくて〜
なかなかお買い得なんじゃないかと思いました。


もう冷凍室はパンパンです。



そして最後に大事なものを買いました。
しばらく我が家になかったもの。


とうとうやって来た・・・
体重計!


c0353415_21501328.jpg

なんでコストコで?って気もするけど
安かったから・・。

昔使っていた古い体重計は
邪魔な体脂肪計(ハンドルみたいなやつ)がついてて
どうやっても、どこにも収納する場所がみつからず
いつも出しっぱなしであまりに邪魔で処分しました。
薄い体重計に買い換えよう、と言いつつ早2年。

今まで見ないふりしてきた体重とも
向き合う時が来ましたぜ。

これだけ買い物しといてなんだけど、
食べ過ぎ厳禁!



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Top▲ by nyago_nyago11 | 2017-02-28 00:01 | 今日のあれこれ | Comments(0)
良さげなタオルハンガー
キッチン収納を見直した仕上げは
タオルハンガーの買い換えです。

他の場所をきれいに整理したら
タオルハンガーのみすぼらしが
より一層目について・・(^^;;

c0353415_15142396.jpg


長年使っていると塗装もハゲてきて
汚れも目立ってきたので
何かいいものがないかと探していたところ
towerシリーズでシンプルなものを発見。

c0353415_15142305.jpg

扉に引っ掛けて使います。

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幅が若干無理してるように見えるけど
それは気のせい。気にしない。

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簡単に外せるので
掃除もしやすくなりました。
今まで見ないふりしてたけど
結構汚れが溜まっていたのです。
はははは。







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Top▲ by nyago_nyago11 | 2017-02-08 00:01 | 整理整頓と収納 | Comments(0)
保存容器選抜!(くらし部門)
どこのお家にも保存容器が沢山あるのでは
ないかと思いますが
我が家も同様で、様々な種類とサイズの
保存容器があります。

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無いと困る物だし
今は100均でも手軽に買えるので
ついつい買ってしまったり
他所からおかずのおすそ分けでもらったり
気がつけば色々な保存容器が集まってきました。


この度思い切って選抜することにしました。

サイズや種類がバラバラだと
嵩張って収納しにくいのですよ・・。
同じ種類、同じサイズ物だけにしたら
重ねてすっきり収納しやすくなると思います。


選抜されたのはこちら。

c0353415_21042093.jpg
スマートフラップ(白)という保存容器に
統一することにしました。
この先買い足す時は同じ種類と大きさだけにすれば、
もしも数が増えたとしても
蓋と容器を別々に重ねられるので
溢れることはありません。

それから汁物を入れてもこぼれない
ジップロックコンテナー スクリュー、
時々焼き飯などを入れていくお弁当用の
ジプロックコンテナーも残します。


それ以外には無印のホーロー容器もあるので
数としてはこれで十分なはず。

c0353415_21042114.jpg

沢山持っていると
何かの時に足りなくなるんじゃ無いかと
減らすことが心配になりますが・・・・

でも冷静に考えてみると
全部の保存容器が出払うことって
実はあんまり無いかも。

年末年始に実家に帰ったりすると
「これ持って帰り〜」と入れ物ごと渡されたりしますが
心を鬼にして入れ物は丁重にお断りして
(もしくはさっさと洗ってお返しして)
種類の違う容器を増やさ無い!
を心がけていこうと思います。

c0353415_21042012.jpg
数はあっても形が揃っていると
こんなにすっきり収まります。


ちなみに我が家の保存容器は
シンクした左の扉に入っています。
ホーロー容器はその左。
c0353415_21330197.jpg
ドアを開けたら入れ物が雪崩のように落ちてくる〜
なんて時は是非とも試してみてほしい
保存容器選抜です。




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Top▲ by nyago_nyago11 | 2017-01-20 00:01 | 整理整頓と収納 | Comments(2)
クリスマスの後もおいしいもの (くらし部門) mamalife
クリスマスパーティーの次のには
残った鶏のガラでスープを取ります。

2羽焼いたけど1羽は友人に持って帰ってもらました。
鶏のガラとセロリ、玉ねぎ、ニンニク
などを鍋に入れて水から煮込んで
だしを取ります。

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丸鶏を食べる機会は滅多にないし
最後まで美味しくいただきます。



スープが取れたら角切りにした野菜をコトコト煮込んで

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人参、玉ねぎ、セロリ、大根、しいたけ
白菜、丸麦と野菜が沢山。
残った鶏肉も一緒に入れて
美味しいスープが出来ました。

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そしてお昼はフォー!

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鶏のスープと残った身をほぐして
丸鶏食べ尽くしです。

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それでも残ったスープは

c0353415_15500432.jpg
冷凍しておきます。

c0353415_15500434.jpg
DEAN & DELUCAのフードコンテナ(L)は
ダシやスープを冷凍保存する時に便利で
愛用しています。



クリスマスのお料理とは関係ないけれど
キウイを追熟するために一緒に入れていたリンゴ、
柔らかくなり過ぎていたので
キャラメルソテーにしてみました。

キャラメルソースを作ってから
少しだけバターを入れてリンゴをソテーします。

c0353415_15500572.jpg
熱々のリンゴをアイスにかけたら
あーら贅沢なバニラアイスに変身!


c0353415_15500502.jpg

冷たいアイスなのに
湯気が出ている不思議な写真
すぐに溶けてしまうので
急いで食べないといけません。




ちなみに24日はGoogle で
「サンタさんは今どこ?」という検索ができて
c0353415_16103889.jpg

お昼の時点ではまだサンタ村。
サンタさんの現在地を検索することが出来ました。

サンタクロースて親なん?とか
サンタクロースってボランティアなん?と
若干の疑問を頂いてた息子も
これを見て信じたみたいです。
そろそろ正体に気がついて欲しいような
欲しくないような、
複雑な気持ちなのでした。



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Top▲ by nyago_nyago11 | 2016-12-26 00:00 | おいしいもの | Comments(0)
キッチンの相棒

「ザル」を新調しました。

四角いまな板と同様
私の毎日の料理に欠かせない相棒です。


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これまで使ってきたザルが
すっかり古くなって黒ずんできたので
一回り大きな相棒と世代交代です。

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ザルは便利ですよ〜。

野菜を切ったそばから並べていくと
まな板周りをすっきりさせておけます。

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できるだけ作業スペースをすっきりさせておくことが
狭い台所でも手際よく料理をするコツです!

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琺瑯やステンレスのバッドも持っていますが
水気を切ったり、野菜を干したりできるザルは
持っていると便利な調理道具です。





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Top▲ by nyago_nyago11 | 2016-12-23 00:01 | おいしいもの | Comments(0)
ほ〜んの少しポルチーニ
秋の味覚、松茸は食べずじまいですが
乾燥ポルチーニを買ってみました。

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これだけで1000円くらい。
ちょっと高い・・・ので
買おうかどうか迷っていましたけど
以前料理教室で教えて貰ったライスコロッケに
ほんの少しだけポルチーニを入れたら、
あ〜らびっくりの美味しさ!
風味が広がってとても美味しくなったのです。


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少量をお水で戻して
我が家の常備菜・きのこミックスに入れてみました。

c0353415_21461061.jpg

簡単出美味しいきのこミックスの
レシピはこちら↓です。
いろいろ使い回しができて便利です。



ほんの少しのポルチーニを足すだけで
普通のきのこしか入っていないけど
ものすごく高級な良い香りのきのこミックスになりました。


c0353415_21461067.jpg

ポルチーニの戻し汁も
もちろん使わせていただきました。
ハンバーグに混ぜたら味に深みが出ました。
スープに入れても抜群です。

確かに高い、贅沢なお買い物。

でも少量でこんなに楽しめるならば
結構お買い得なんじゃないかと
思うのでした。




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Top▲ by nyago_nyago11 | 2016-12-09 00:10 | おいしいもの | Comments(0)
キッチンツールとその収納方法を考える
台所でおたまとか木べらを入れている
キッチンツールスタンドをなんとかしたいと思いつつ
いいものがないかと探すこと早3年くらい。

結局は良いものが見つからず
たどり着きました。

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白くてシンプルでいいのですが
ずっと迷っていた理由は
我が家のキッチンツールが多すぎて
入りきらないんじゃないかと思われたからです。


今はこんな状態。
はみ出とる・・・・。
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全部必要なものなんですよ〜
って片付けの時によく聞く言葉ですが、
でも一応全部出してみました。

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木べら多すぎ?
はい、多すぎですね。

いやでも複数のことを同時進行にするには
3つはあると便利なのです。
(一つはジャム作り専用)


でもこの3つは無くても良いのかも。
レードル(おたま)は無印良品のシリコンスプーンが
かなりの活躍ぶりなので一つあれば十分です。

しばらく別の場所で保管して
無くても大丈夫か様子を見てから決めることにします。

c0353415_16360168.jpg



実際に入れてみたら・・・

c0353415_16303954.jpg


全部入らないことはないけどかなり窮屈。
これ以上ものを増やさない戒めとして、
シンプルさを保つためにも
このままがまんするか。

迷うところですが・・・
やっぱり2個使いにすることにしました。

c0353415_16290512.jpg
一つのスタンドにぎゅーぎゅー詰め込んで
入れにくい&取りにくいとイライラするよりも
余裕がある方がストレスにならないと思います。

c0353415_16290529.jpg

実際においてみたらそれほどの場所は
取らなかったので2個使いでも良さそうです。
課題はこれ以上のキッチンツールは増やさないこと!



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Top▲ by nyago_nyago11 | 2016-12-05 00:01 | 整理整頓と収納 | Comments(2)
こだわりまな板新品仕上げ
台所で使う道具でこだわりのあるものは幾つかありますが
まな板もその一つです。

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私のまな板はイチョウの33cm正方形です。
5年ほど前にオーダーで作っていただきました。

もちろん毎日毎日使う必需品で大事に使ってきましたが
どうしても使っていると傷がついて黒ずんできたので
この度削り直しをお願いすることにしました。

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まな板をオーダーしたFIshCatさんに削り直しをお願いしました。
待つこと約3週間。

素敵な青い紙に包装されて戻ってきました。

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中を開けたら・・・

新品同様!!

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黒ずんでいたところがきれいに削られて
ツルツルピカピカになって戻ってきました。

c0353415_17172526.jpg

まな板をオーダーする時に
サイズや形にはこだわりました。

大きな正方形にしたのには理由があって
大きいと切ったものを置いとけるスペースが確保できること。
正方形だと例えばネギを切っていたとして
切り終わったら、

c0353415_17172928.jpg

くるっとまな板の向きを変えて次の場所で
別の野菜を切ることができます。

c0353415_17172950.jpg

これって実はとても重宝していて
いっぺんに野菜を切れるので
とても時短になるのです。
忙しいご飯作りの時間を支えてくれてきた
大事なこだわりまな板です。

削り直しをお願いしている間は別のまな板を使っていましたが
ありがたみがよくわかりました。

削られてきれいになって少し小さくなって戻ってきました。
まだまだこの先も末長く大事に使っていきたいです。



↓素敵なカッティングボードが沢山あります。
いつかピザのカッテングボードが欲しいなあ・・


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Top▲ by nyago_nyago11 | 2016-11-28 00:00 | すきなもの | Comments(2)
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