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毎日おいしく快適に。働くおかん&整理収納アドバイザーです。
by nyago_nyago11
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手前味噌で味噌汁を
春に仕込んだ自家製味噌が出来上がりました。

いつも購入しているお味噌屋さんに買いに行ったら
10月まで休業中との案内が・・・。
塩と味噌と醤油は死活問題。
お味噌難民になっていたので困っていたところ、
そうだ、お味噌仕込んでたやん!
と思い出して早速味見です。



自分で作ったお味噌は美味しいわ〜。
自画自賛。
これが本当の手前味噌。
私の手の常在菌のおかげね。


c0353415_22240326.jpg

よくぞあの暑い夏を乗り切ったなと思うくらい
何もせず放ったらかしだったのに
ほとんどカビも生えず、
いい塩梅で美味しく仕上がってました。


c0353415_22240286.jpg


大豆と麹と塩だけでこんな美味しい味噌ができるのか〜と
ちょっと感動してます。
それほど難しい作業ではなかったのでまた作ろう!
黒大豆とか、ひよこ豆とか豆の種類を変えても
おいしいかな、と夢は広がります。


台所をリフォームしている間リビングにあったソファを
移動させていましたが、週末に戻しました。
ソファの裏を見て、ひ〜。驚愕。

c0353415_22240321.jpg

りんさんによって表だけじゃなくて裏も
ボロボロボロ雑巾ちゃんにされてましたわ・・・。

もうダメだな、このソファ。
いっそソファ無し生活でも良いのかな、と迷うところです。




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Top▲ by nyago_nyago11 | 2017-09-27 00:00 | おいしいもの | Comments(0)
週末の買い出し
土曜日の朝は近くの産直市場に買い出しに行きます。
新鮮なお野菜が沢山売られていて
スーパーよりも断然安い!

午前中に行かないと売り切れてしまうので
自転車ガシガシ漕いで出かけて行って
おばちゃんパワー発揮して買いまくってます。

その時期にしかない旬の野菜が沢山あるんですよ〜
その時期を逃すともう食べられないと思うと
ついつい毎週行ってしまいます。


そのついでにパン屋さんに行って、
最後は肉屋に行って、
大荷物で帰ってくるのが最近の恒例です。


今週は冬瓜とブルーベリーととうもろこし目当て。
生のキクラゲも見かけたら買ってしまいます。

c0353415_22235841.jpg


最近はスーパーで野菜を買うことが
少なくなってきました。

スーパーは商品が沢山並んでいて
いっぺんに何でも買えるのが魅力で
もちろんスーパーも好きだけど
地元の小さい専門店でのお買い物で
美味しいものを探しに行くのが
週末のひそかな楽しみです。







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Top▲ by nyago_nyago11 | 2017-08-07 00:01 | おいしいもの | Comments(0)
黒いつぶつぶブラックベリー
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友人のところで採れたブラックベリーを
いただいてきました。
黒い綺麗なつぶつぶ。

どうやって使おうか考え中。
ものすごくテンション上がるけど
そのまま食べると結構酸っぱいのですよ。

暑いので簡単に作れるおやつ、ということで
息子と一緒にシュワシュワゼリーを作りました。
サイダーにゼラチンを入れて固めるだけなので
子供でも簡単につくれます。

c0353415_21573731.jpg

ゼリーとフルーツを交互に入れたら完成。


c0353415_21573781.jpg

ちゃんとサイダーのシュワシュワが残ってて
さっぱり食べられる美味しいおやつです。
桃とかぶどうとか夏のフルーツを入れても
美味しいんじゃないかな。

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それにしても見かけは可愛いけど
ブラックベリーは酸っぱいよ・・・。

やっぱり加熱して使うのがいいみたいです。
砂糖をまぶしてしばらく置いて、


c0353415_21573663.jpg

ブラックベリージャム。
ブラックベリー700gに対して300gの砂糖で
WECK3瓶分のジャムになりました。

c0353415_21573877.jpg

程よい甘酸っぱさで〜
色も可愛くて〜
美味しいジャムになりました。
チーズとよく合いますよ。










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Top▲ by nyago_nyago11 | 2017-07-19 00:01 | おいしいもの | Comments(0)
梅ジュースを飲もう!
毎日暑〜い日々が始まりましたね。
先日漬けた小梅のシロップが完成しました。

シロップをちょっと入れて、炭酸で割ると
さっぱり美味しい梅のジュースの出来上がりです。


c0353415_22094907.jpg

暑い中帰ってきたときとか、
お風呂上がりとか、
梅ジュース飲もうと楽しみにしています。

去年までは好きじゃないと言っていた息子も
今年はお気に召したようで
「梅ジュース入れて」と言われるので
今年はすぐに無くなりそうです。


c0353415_22094989.jpg

日曜日の朝、雨が降り出す前にランニングに出かけましたが
帰ってきてからいつまでたっても汗が引かず・・。
帰ったら梅ジュース!と頑張って走ったけど
そろそろ外を走るのがつらい時期になってきました。
(暑い時期、花粉の時期、走らない期間の方が長かったりして)


c0353415_22094901.jpg
あちいよね〜。




イッタラのグラスは丈夫でいいですよ〜。





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Top▲ by nyago_nyago11 | 2017-07-12 00:04 | おいしいもの | Comments(2)
まあるい土曜日あさごはん
c0353415_16074754.jpg

今日は朝から丸いものが集まった朝ごはん。
セブンイレブンのメロンパンが美味しかったです。
コンビニのメロンパン、なかなかいけてます。

先週和歌山で買ってきた「あら川の桃」が
熟してきて甘くてとても美味しいです。
コンポートとか、パフェとか
加工して食べたい気もするけど
勿体なくて全部このまま食べてしまいそうです。


今日は息子の学校の夏祭り。
おかんは夕方から店番に行かなきゃなりません。
暑いよー。行きたくないよー。
早く日が暮れて涼しくなって欲しいよー。
でもそろそろ行かなくちゃ。








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Top▲ by nyago_nyago11 | 2017-07-08 16:15 | おいしいもの | Comments(0)
新ジャガのフォカッチャを食べながら
ここのところ週末に予定が詰まりすぎていて
やり残したことにため息をついていましたが
久しぶりに何も予定の入っていない日曜日でした。

朝、雨が降り出す前にランニングに行って、
そのあとはもう家から一歩も出ませんよ、と。
家でやりたかったことをいろいろやる日曜日でした。

家にいて時間がないと絶対にできないこと。
それはお昼にパンを焼いて焼きたてを食べること。
途中に出かける用事が入ったらもうアウト。

朝から新ジャガイモを入れた生地を仕込んで
お昼に焼きました。


はい、どーん。
もっちり新じゃが入りフォカッチャです。
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息子が午後から習い事の時間が迫っていたので
オーブンから出してすぐに切り分ける、
という羽目になりましたが
焼きたてを楽しめるのはランチならではの楽しみです。

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ジャガイモ入りオムレツと一緒に。

c0353415_15011735.jpg

ちなみに晩御飯は
新ジャガのコロッケです、芋づくしの1日。

家でゴロゴロ。
気になる家事を片付けたり
息子と人生ゲームしてみたり。

やりたかったことをやってみる、
貴重な日曜日。


悲しいニュースを聞いて
家族みんなが元気でいること。
普通の毎日を過ごせることがありがたいです。
しみじみと考えさせられた週末です。





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Top▲ by nyago_nyago11 | 2017-06-26 00:01 | おいしいもの | Comments(2)
最近のお弁当事情 mamalife
最近お弁当作りに疲れてきてます。
週に1回は外食、それ以外はお弁当の生活で
3食自分の作ったものを食べてると
自分の味に飽きてしまうのです。

それは周りの同僚も同じようなもので
みんなカレーを持ってきたり
パスタを持ってきたりあれこれ工夫しています。
それもこれも電子レンジでチーン、
てできるおかげです。

私も目先を変えてみようと
セリアでこんなもの買ってみました。

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すんごく小さい保存容器です。
理想は離乳食を小分けにする位の大きさの容器を
赤ちゃん用品の売り場で探してみましたが
セリアで良いものが見つかりました。
3つで100円、素晴らしい!



これを何に使うかって?
ちょこっとおかずを持って行くのです。

電子レンジでチーンとしてしまうと
温めたくないおかずを持って行きにくいので
小さい入れ物は結構便利です。

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今までお弁当箱にぎゅっと詰めたお弁当を
持って行ってましたが、
小さいおかずをちょこちょこ持って行って
あとはごはんと納豆とかでもいいやん、と・・。

ちょっとだけっていう大きさが
気負わなくて済んで
気持ち的にも楽なのです。

もはやおしゃれさの欠片もないけど
とにかくお弁当が飽きないようにするのに
あの手この手を使ってます^^;


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ある日のお弁当はロコモコ丼。
ちょこっとおかずはトマトのマリネ。



さてさて
ウーマンエキサイトの
「お弁当グッズ収納」もこれですっきり! 使いやすく仕分ける4つのコツ
というくらしのまとめ記事
バラバラになりやすいお弁当カップを収納する方法を
紹介をしていただきました。

久しぶりに私も気合入れてお弁当作ろうとやる気になりました。
ぜひご覧くださいね〜。







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Top▲ by nyago_nyago11 | 2017-05-24 00:01 | おいしいもの | Comments(4)
今年もタケノコの幸せ
今年もタケノコをモリモリ食べています。
毎年丸ごと買ってきて、自分で湯がいていますが
今年は・・・茹でたものを買ってます。

よく行く産直市場で生のタケノコと
茹でたタケノコが同じ値段で売られているのを見て・・・
今年は買うことに決定。

おいしいので何回も買ってきて
ほとんど毎日食べてます。
ブツブツ出来そう・・・。


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タケノコごはんも
若竹煮も、タケノコ唐揚げも
毎年作るメニューはほとんど食べ尽くしたので
山椒を入れて佃煮にしてみました。

c0353415_17512315.jpg


甘辛くて歯ごたえがいい
ご飯が進む一品です。



それから
バター焼き。

キノコとタケノコを炒めて
ニンニクのすりおろし少々、
最後に醤油とバターで味付けです。
キノコのオススメはヒラタケ。

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これまたご飯がすすむ味で絶品です。

バター焼きにしたものって
熱々の時はいいけれど
時間がたつとクドくて美味しくな〜い
となる事が多いのですが、
これは不思議と冷めても美味しい!
いや、むしろ冷めてからの方が味がよく馴染んで
美味しかったです。
今週の作り置きに決定。


もう一つ
今の時期に産直市場で私が必ず買うものが
脇芽のブロッコリーです。

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ブロッコリーの本体を収穫した後に
脇から出てくる小さなブロッコリーが
この時期によく売られています。

小さすぎて菜の花みたいなんですが
さっと湯がいて和え物や
おひたしにするとおいしいです。


こちらは山椒塩和え。
山椒の風味がいい香りです。

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連休中はあれこれ食べすぎた。
ご飯のおとも会で胃腸を休めます。


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美味しいものを食べたり
近場だけどあちこち出かけたり
いろいろ用事を済ませたり
小さい姪っ子に癒されたり
なかなか充実したおやすみでした。
が、明日から仕事に戻るのは嫌だなあ。




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Top▲ by nyago_nyago11 | 2017-05-07 17:49 | おいしいもの | Comments(0)
山菜ごはんと週末の時間の使い方
週末に産直市場で野菜を買うのが好きなのですが
春になると山菜を沢山見かけます。
たらの芽、ふきのとう、つくしやヨモギ。
気になって買ってみたのはワラビです。
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どうやってアク抜きするのかな〜
と思って調べてみたら
小麦粉を溶かしたお湯で茹でるというのが
簡単そうでした。

小麦粉を溶いた水を火にかけて
沸騰したらそのお湯に入れてしばらく煮る。

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黒ーいアクがいっぱい出てきて
しばらく煮たらあとは水にさらします。

そしたらこ〜んな綺麗な緑色になりました。

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お揚げと炊いても美味しいし、
味噌汁に入れてもおいしいです。
でもやっぱり山菜ごはんが一番。

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子供の頃なぜか
山菜ごはんとか、山菜釜飯が大好きでした。
こんな簡単に下ごしらえができるなら
また買いに行こう。そして冷凍しておこう。



2度目のベーグル。
勘を取り戻してきました。

クランベリー入りが美味しくて
クリームチーズによく合います。

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ベーグル焼く、
作り置きの準備をする、
冬物洗濯、衣替え、書類の整理、
ちょっと買い物、図書館に行く
・・・やりたいことが山積みで
いつも時間切れの週末。

ついついできなったことを考えて
ちょっと落ち込みます。
週末の時間の使い方、うまくなりたい。



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Top▲ by nyago_nyago11 | 2017-04-25 00:00 | おいしいもの | Comments(2)
そういえばベーグル
会社の先輩からベーグルをいただきました。

そういえば昔、子供が生まれる前、
狂ったようにベーグルを焼いていた時期があって、
そんなことをすっかり忘れていましたが
いただいたベーグルを味見してみて
久しぶりに私も焼きたくなりました。


でも、週末に時間も余裕もなくなって、
気がつけばパンを焼こうにも
強力粉すらない我が家。
久しぶりに粉を買ってきて
ベーグル焼いてみました。


昔は本当にあれこれ焼きました。
自分なりに工夫してたこととか
ちょっとずつ思い出しながら・・。

が、

最初に計量した時に
うっかりイースト入れすぎました。

アレヨアレヨと云う間に発酵して
最初に焼いたチーズとプレーンは(下の2つ)
味は美味しかったんだけど
ツヤっと感がなく表面がざらついてて
いきなり失敗。



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後から焼いたクランベリー(一番上)は
茹でる時に生地がくっついたけど
そこそこうまくいきました。

コツを思い出すには
もう少し時間がかかりそうです。
でも気温も上がってきたので
久しぶりにベーグルを
時間を見つけて焼いてみようかと思います。




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Top▲ by nyago_nyago11 | 2017-04-17 00:01 | おいしいもの | Comments(0)
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