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毎日おいしく快適に。働くおかん&整理収納アドバイザーです。
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"Blinking Mini Tree" Skin
by Animal Skin
スダチ&柚子の消費
友人の所から頂いた大量のスダチ&柚子は
年末年始にかなり消費しました。(参考:▪️すだち絞り職人
柚子は紅白なますのお酢の代わりに使ったり、サラダのドレッシングにしました。
スダチはペリエを飲む時、そして鍋の時に大量に絞りました。
年末にまた届いたのでそれでもまだ残ってるんですけどね・・。
(もちろん冬至にはお風呂にも入れました)
c0353415_16051889.jpg
それ以外で美味しく消費した方法をご紹介します。
まずスダチにゅうめん。
c0353415_16051898.jpg
普通におダシで作ったにゅうめんに輪切りにしたスダチを沢山載せます。
これだけ、そうこれだけ。
スダチの酸味が薄味のおダシを引き締めてくれてとても美味しいのです。
が、ほどほどの所でスダチを引き上げないとものすごく酸っぱくなるのでご注意。

それから柚子と蜂蜜のシフォンケーキ。
c0353415_16051851.jpg
柚子の絞り汁と千切りにした皮を入れました。

c0353415_16051846.jpg
中身も黄色い綺麗な色になります。
もうちょと膨らんでも良かったかな・・。
ちゃんと柚子のいい香りが楽しめて当たりでした。
またやりたいです。
c0353415_16104477.jpg
残っている柚子&スダチもぼちぼち消費していきます。
どうやって使おうかな、と考える事も楽しい時間です。



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Top▲ by nyago_nyago11 | 2016-01-09 17:38 | おいしいもの | Comments(2)
Commented by cafe-mason-jar at 2016-01-12 01:20
ニャゴニャゴさんの作られるお料理って、
いつも雑誌から抜け出たみたいに、おしゃれ!
スダチを浮かべたにゅうめん、さっそく挑戦したいです‼
モコは、脂っこいラーメンやクリームパスタより
さっぱりしたフォーや冷製パスタが大好物なんです。

シフォンは、綺麗に型からはずされてお見事ですね。
ミラクル主婦に憧れます??〰??
モコ
Commented by nyago_nyago11 at 2016-01-12 21:48
> モコさん
スダチにゅうめんはスダチを切ってのせるだけなんですが
さっぱりしていて大人の味ですよ。本当は緑のスダチのうちにやりたかったけど
間に合いませんでした。私も最近パスタよりフォーやそばやうどん派です!!

シフォンケーキ、実は型から外すのは夫の担当です。
コツを覚えて上手に外してくれるので最近はお任せです。
私がやると穴があきまーす(笑)
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